유니버시티 파크에 위치한 스나이더 플라자는 Dallas 사람들이 가장 사랑하는 맛집 거리 중 하나로, 오랫동안 자리 잡아 온 로컬 명소들과 레스토랑 사업가 헌터 폰드의 레스토랑 그룹이 새롭게 선보이는 가게들이 어우러져 있습니다.
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이곳은 Dallas의 레스토랑 사업자 중 한 명인 헌터 폰드가 소유하게 됩니다. 그는 35세의 레스토랑 사업가로 Hudson House의 오너입니다.
스나이더 플라자의 역사
스나이더 플라자는 Dallas 음식 역사에서 중요한 장소입니다. Kuby's Sausage House, European Market, Burger House, Bubba's Cooks Country 같은 곳들이 합쳐서 170년이 넘는 세월 동안 그곳에서 영업해 왔습니다.
이들은 수많은 레스토랑이 문을 열고 닫는 모습을 지켜봐 왔습니다.
헌터 폰드
서른다섯 나이에 자신만의 프랜차이즈를 갖게 될 것이라고 생각하는 사람이 있을까요? 로스쿨을 중퇴한 Hunter Pond는 2012년 Snider Plaza에 첫 East Hampton Sandwich Co. Dallas Love Field vs DFW 매장을 열었으며, 현재는 연매출 3,200만 달러 이상을 올리고 있습니다.
Pond는 음식 트렌드를 연구하고 여행하는 데 큰 열정이 있었습니다. 그는 지역 외식 업계의 공백을 발견했고, 이를 통해 무한한 수익을 올려왔습니다.
그는 샌드위치 가게 하나를 열던 때부터 시작해 지금은 Snider Plaza에 일곱 개의 레스토랑을 열며 성장해 왔습니다. 또한 Hudson House와 올드 할리우드 스타일의 스테이크하우스도 문을 열었습니다.
그중 두 곳은 이미 영업 중인데, 바로 Hillcrest Avenue에 위치한 시카고 스타일 바와 D.L Mack's 피자 전문점입니다. Texas Tech에서 받은 창업학 학위는 모든 사업 일정을 계획하는 데 정말 큰 도움이 되었습니다.
Snider Plaza를 위한 비전
이 지역에 레스토랑을 열게 된 배경에는 훈훈하고 순수한 이야기가 숨겨져 있습니다. Pond는 유치원 때부터 가장 친했던 어린 시절 친구와 함께 자전거를 타고 Snider Plaza에 다니곤 했다고 말했습니다.
그들은 그곳에서 형제자매들에게 줄 크리스마스 선물을 살 수 있었습니다. 이제 그는 자신의 아이들을 그 모든 놀이 공간에 데려가고 싶어 합니다. 하지만 어린 아이들을 데려갈 수 있는 곳들은 현재 모두 문을 닫았습니다. Dallas의 일몰 명소
Pond는 아이들을 위해 그 모든 것을 되살리고자 합니다. Pond는 예전 이름을 그대로 사용해 새로운 Slider and Blues를 열 예정이며, 연방 상표권까지 직접 구매했습니다.
이곳은 Pop-A-Shot과 같은 게임을 갖춘 Sandlot 테마로 꾸며질 예정입니다. 테이터 토트, 페퍼로니 피자, 치킨 텐더 등 아이들이 좋아하는 메뉴들이 모두 메뉴판에 추가될 것입니다.
Pond와 그의 Vandelay Hospitality 파트너인 Kyle Brooks는 Snider Plaza 중심가 근처에 Brentwood 레스토랑을 열 계획도 가지고 있습니다.
곧 문을 열 예정인 나머지 세 개의 레스토랑은 6805 Snider Plaza에 들어설 12,000제곱피트 규모의 콘셉트 레스토랑과, 6600 Snider Plaza 근처 Peggy Sue BBQ 자리에 새로 지어질 3층 건물 1층에 들어설 두 개의 서로 다른 레스토랑입니다.
교통
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